蟹×旅:必見の蟹料理

カニはレストランや市場で人気のシーフードオプションです。ほのかに甘く、柔らかくて美味しいお肉です。開けるのは少し難しいかもしれませんが、殻を通り抜けると、シーフードの天国になります! 

カニ自体はそれ自体が美味しいですが、完璧なレシピと組み合わせると、神の味がすることができます。どのカニのレシピがあなたを驚かせるのか知りたいですか?私たちのリストをチェックして、あなたの次のレストへの旅行でそれを注文することを忘れないでください。 

カニ料理の素晴らしい選択のすべてで、それはお気に入りを選ぶのがますます難しくなっています。そのため、私たちはあなたのために行動を起こし、世界で最高のカニ料理をまとめました。これらの素晴らしいレシピは、カニの自然な味を補完する最高の味を持っています。ここCrabx Journeyで、素晴らしい美食の冒険をお楽しみください。

  • カニビーフンスープ 

麺やカニは好きですか?この料理はきっとあなたの夕食のテーブルに持って喜ぶでしょう。ビーフンと美味しいカニの肉を香ばしくて香ばしいシーフードのスープに浸して作った、シンガポールの伝統的な珍味です。 

この料理に最適なカニは、少し小さいですが肉質なので、スリランカのカニです。スープは、シーフードブロス、バター、ジンジャー、ニンニク、白胡椒、ごま油、魚醤、コニャックのスプラッシュのさわやかな組み合わせで作られています。 

  • スリランカのカレーカレー

スリランカのカレーは、世界で最も人気のあるカレーの1つです。カニ肉、ライムジュース、ココナッツミルク、すりおろしたココナッツ、カレーの葉、生姜、シャロット、ターメリック、シナモン、赤唐辛子、フェヌグリークの種子を組み合わせて作られています。 

スパイスの豊かで力強い組み合わせは、これをとても美味しくて忘れられない料理にします。 

  • かに肉と春雨の炒め物

このレシピは、さわやかでマイルドで甘い味わいのシンプルなベトナム料理です。蟹肉と春雨をキクラゲ、椎茸、にんじん、もやしでかき混ぜて作っています。少し風味を出すために、ライムジュース、みじん切りにんにく、砂糖、魚醤、水で調理します。 

  • Kepi​​ting saus Padang

この次のレシピは、スパイシーなパダンソースとカニの肉で構成される伝統的なインドネシアのシーフード料理です。蟹肉が赤くなるまで茹でるなど、最小限の簡単な準備が必要です。 

火が通ったら、肉がしみこみ、スパイシーな味わいがにじみ出るまで、スパイシーソースをかけます。 

  • プーチャプーチャ 

は、カニの揚げ物を詰めたタイ料理です。このレシピでは、カニの肉をすべて取り除き、豚肉、エビ、にんにく、魚醤、醤油、その他の調味料と組み合わせて味わいます。 

すべての材料を組み合わせた後、カニの上殻に詰め、黄金色になるまで揚げます。

一人で旅行する必要がある理由のトップ4一人で旅行することには

旅行する遠く離れた場所へのは、特に愛する人との楽しい思い出を作るときに、その見返りがあります。写真でしか見ることのできない場所を見つけて、彼らの幸せそうな顔を見るのはやりがいがあります。しかし、これはあなたが仲間としてあなた自身だけで世界を旅することを妨げるべきではありません。

一人で休暇を取ることは、あなたが自分で素晴らしい観光地を楽しむことができるので、その見返りがあります。また、他の人が旅行に来ても体験できないような自立心を味わうことができます。 

あなたはあなたの人生の中で少なくとも一度はあなたの夢の目的地で一人で旅行することを経験するべきです。それはあなたの心と魂をあなた自身についての多くの可能性と目を見張るような認識に開くことができます。一人で旅行する理由は次のとおりです。自分で旅行

を計画する方が簡単です。

グループで旅行するときは、旅行で何をしたいのかを考慮する必要があります。時には、友達や家族の欲望に道を譲るために、自分のバケットリストを妥協しなければならないことさえあります。 

あなたが一人で旅行するとき、あなたは他の人々を念頭に置いて計画するすべての面倒を避けることができます。自分以外の誰かを喜ばせる必要がないので、プレッシャーは少なくなります。あなたはあなた自身の旅程のマスターになります!愛する人には見られないほど快適ではないことを試すチャンスです。

スケジュールの競合に別れを告げるスケジュール

グループで旅行するときに最もストレスの多いことの1つは、に同意できないことです。もちろん、誰もが独自のスケジュールを持っていますが、旅行を計画している間にそれらすべてを管理することは、誰の心も混乱させる可能性があります。あなたが一人で旅行するとき、あなたはあなたの時間を考慮するだけでよいでしょう。あなたの計画であなたを止める人が他にいないので、気まぐれであなたの考えを変えることさえできます。

あなたが切望してきた「私の時間」を手に入れるチャンス

最も外向的な人でさえ、自分で時間を過ごしたいと思っています。特に毎日同じ人と一緒にいる場合は、ソーシャルバッテリーがなくなる可能性があります。一人旅で、長い間切望してきた安心感を味わうことができます。 

この時間を使って、自分自身について考えてみましょう。達成したい目標と願望、そして人生で取りたい方向性です。時々「私」を取ることは何も悪いことではありませんが、それを次のレベルに持っていき、自分で旅行してください。 

新しい友達に会い、意味のある思い出を作りましょう

もちろん、友達や家族も忘れられない思い出をあなたに与えてくれますが、あなたの世界はそれらに限定されません。一人で旅行することはあなたにあなたの快適ゾーンから出て、あなたの世界の外の新しい人々に会う機会を与えます。訪れる場所の地元の人々との関係に驚かれることでしょう。

カニXジャーニー:カニ肉で調理できる料理

人々がシーフードを食べることを考えるとき、最初に頭に浮かぶ料理の1つはカニです。この時代を超越した食材は、世界中の何百万もの人々に楽しんでおり、さまざまな方法で調理されています。 

カニの楽しみ方に関係なく、料理の仕方も知っておく必要があります。そうすれば、あなたはあなたの料理の腕前で家にいる家族や友人を感動させることができます。 

ここCrabX Journeyでは、カニは料理するのに最も美味しくて繊細な食材の1つであると信じています。きちんと調理すれば、シーフードフレーバーの素晴らしいシンフォニーを楽しんだり、思い出に残る食事を楽しむことができます。 

あなたを助けるために、以下のカニで作ることができる最も簡単な料理のいくつかを見てください: 

  1. カニパスタ
    カニとパスタはあまりうまくいかないと思うかもしれませんが、家族や友人を感動させる驚くほど良いコンボを試すことができます。あなたが必要とするカニの唯一の部分は肉です、それらがより柔らかいので、できれば腕と脚からのものです。 

次に、パスタを調理し、オリーブオイル、チリフレーク、パセリ、パルメザンチーズを追加します。この料理の組み合わせはありそうもないですが、絶対においしいです。 

  1. カニの足のマリネカニの
    足がカニを食べる上で最も重要な部分であることは誰もが知っています。これは、それらがあなたが持つことができる最大で最も肉付きの良い部品だからです。 

カニの足、パセリ、食用油、ニンニク、バター、黒コショウを手に入れましょう。スパイスを合わせて、カニの足を鍋に浸します。約5〜7分茹で、蟹の足にタレを添えます。 

  1. クラブケーキ
    メリーランド州とニューオーリンズ州は、おいしい料理で知られています。それらの1つはいくつかのクラブケーキです。この料理は外から見るとシンプルに見えるかもしれませんが、味に関してはパンチが詰まっています。 

マスタード、塩こしょう、ホットソースを1つのボウルに入れて滑らかになるまで混ぜます。次に、カニ肉、パン粉、パセリを、単純な肉のボールになるまで手に入れます。マヨネーズをまぶして油で炒めます。 

  1. シーフードボイルシーフードボイル
    の秘訣はスープかソースにあります。調味料は料理の最も重要な部分なので、すべてのストップを引き出す必要があります。スパイスは魔法のように働き、すぐに思い出に残る家族の食事ができます。 

準備する必要があるのは、ケイジャンシーズニング、コショウ、塩、エビ、ジャガイモ、軸付きとうもろこし、そしてもちろんカニだけです。これらすべての材料と1つの大きな鍋を入れて、一緒に調理する必要があります。 私たちと同じようにカニやシーフードに情熱を注いでいるなら、カニXジャーニーに来て、料理を始めましょう!質問や懸念については、当社のWebサイトを参照するか、電子メールを送信してください info @ crabxjourney.jpに。

イージークラブケーキのレシピ

レシピカニは扱いが最も難しい食べ物です。準備段階でも食事中でも、カニの殻は面倒です。その結果、カニや他の甲殻類の食事は子供たちに提供するのが難しいです。クラブケーキは、カニの肉を紹介する楽しい方法です! 

子供たちを連れて行き、 カニの旅に この素敵な料理の準備を手伝ってもらいましょう!クラブケーキは、主にカニと卵でできたパテです。他の材料は、パティに風味と食感を加えるためのものです。結局のところ、タクシーの肉は柔らかすぎる可能性があります。クラブケーキの作り方は次のとおり

材料を準備する

です。カニで捕まえた新鮮なカニを使いたい場合は、適切な保存と肉の除去について心配する必要があります。あなたが家に着くまでそれらを涼しい容器に保管してください。よく洗い、バジルとスライスしたネギを入れた鍋で茹でます。カニは赤です。それらをすべて開き、白身の肉をすべて取ります。 

経験の浅い料理人にとっては、店のカニの缶詰を使用するのが最良の選択肢であることがよくあります。ジャンボの塊はカニの中で最もおいしい部分なので、できるだけ多く取ってください。また、パティに歯ごたえのある食感を加えるのに十分な肉質です。その他の材料は次のとおりです。

  • マヨネーズ
  • ウスターソース
  • パンパン粉
  • 粉ディジョンマスタード
  • 食用2個の卵
  • 調味料少量で提供
    • パプリカ
    • カイエンペッパー
    • シナモン
    • カルダモン
    • ナツメグ

一部には、食感のためにセロリやネギなどの野菜が含まれています。他の人は豚ひき肉を好みます。最も純粋な形のクラブケーキを楽しみたい場合は、これらの余分な材料を自由に省いてください。

調理

卵黄と白身が入ったボウルに卵2個を入れます。スプーン一杯のディジョンマスタードとマヨネーズを追加します。上記のように各調味料のピンチを追加します。醤油を加えたい場合は、スプーン半分の濃い醤油が最適です。 

これらの材料をすべてボウルに入れて、完全に混ざり合うまで混ぜ合わせます。カニ肉に硬いものや軟骨がないか調べます。もしあればそれらを削除します。カニの肉を同量のパン粉と一緒にボウルに入れます。カニをつぶさずに、肉やパン粉と混ざり合うように注意深く混ぜます。

新しい混合物を大きなボールに成形し、平らな鍋で油で調理します。中火で熱を保ちます。鍋が許す限り多くはめ込みますが、ピースに互いにいくらかのスペースを与えます。ボールは下から調理するときにゆっくりと平らになり、5分後に反転します。鍋から取り出す前に、さらに5分間調理するのを待ちます。 クラブケーキをお皿に盛り付ける準備ができました!彼らはタルタルソースまたはチーズディップと一緒に最もよく出されます。クラブケーキをご飯と一緒に、またはパンでお楽しみください!これらのパテをに連れて行くことができます カニの旅 蟹肉の美味しさを子供たちに思い出させてくれます!これは、風味豊かな甲殻類をより多く捕まえるのを助けるように彼らを動機付けるはずです!

大豆ソース蟹-韓国の特製蟹料理

大豆ソース蟹-韓国の特製蟹料理

料理海にはたくさんの料理があり、蟹がこの探検の焦点となる主な材料です。この カニの旅 は、カニ足袋を新しい朝の国である韓国に連れて行きます!彼らの名物の蟹料理は、ガンジャンケジャンまたは醤油蟹です! 

醤油蟹はどのように作られていますか?

醤油蟹は韓国人のネイティブレシピです。新鮮な生きたカニを酢と醤油の混合物で最大3日間マリネすることによって調製されます。この発酵方法は、国では一般的な方法です。最も人気のある料理の1つはキムチです!醤油蟹は12時間の保存で完成です。ただし、マリネしてから2、3日後にお召し上がりください。 

その味の秘訣

韓国人はほとんどの料理に朝鮮ガンジャンを使用しています。 100%大豆メジュと塩水を使用して作られています。スープや鍋によく使われます。赤みがかった濃くてマイルドな塩味で知られています。これに最も近い日本人は、あわ口醤油です。酢は醤油ほど重要ではありません。万能米酢を使うのが一番です。 

カニのマリネは、伝統的に醤油と酢の混合物のみです。現代の家庭では、米シロップ、乾燥唐辛子、唐辛子、生姜、玉ねぎ、にんにく、リンゴのスライスと混ぜることを好みます。この方法は酢を必要としません。 

これらすべてを鍋に入れて混ぜ、水に浸すのに十分な水を加えます。炎を高または中高に設定します。沸騰したら火を弱め、さらに1時間沸騰させます。 15分間冷ましてから、完全に冷えることができる開いた容器に濾します。それがあなたのマリネになります。

カニを準備するための指示

カニはその過程で生きている必要があります。冷凍庫に2時間入れて寝ます。タイマーを設定します。長く待つとカニが死んでしまうかもしれません。それらを取り除くのが早すぎると、抵抗するのに十分なエネルギーがあります。強烈なカニを扱うことに慣れていない限り、このステップをスキップしないでください。待っている間に上記のマリネを準備することができます。

カニを一匹ずつ掃除します。まず、ボードに逆さまに置き、腹の下に折りたたまれた甲羅をひねるかスプーンでこじ開けて取り除きます。それを裏返し、トップシェルを取り外します。鰓、目、触角を取り除き、体内のカニミソや黄色いものを取り除きます。トップシェルを元に戻し、甲羅を磨きます。それらをストレーナーで排水させます。

乾いたら、瓶のように密閉された容器にカニを一匹ずつ入れます。彼らの腹が上を向いていることを確認してください。カニが水没するまでマリネを注ぎます。彼らの体が浮くのはよくあることなので、重いものを上に置くことができます。瓶を密封し、冷蔵庫に入れれば完了です!楽しい! 

日夜のための方法を調理おいしいと簡単にカニ

デートナイトのためのおいしくて簡単なカニの調理方法

こんにちは、カニ足袋による別のカニレシピシリーズへようこそ!私たちはネチズンの究極の カニ旅行 とフードサイトです。

世界のさまざまな場所にご案内しますので、さまざまな種類のカニと最新のアップデートをお届けすることをお約束します。とはいえ、当面の間旅行ができない場合は、ご自宅まで旅行をお届けします。このページでは、すべての初心者が家庭で作ることができる提案されたカニの調理方法がここにあります。

基本

ここでの材料は別として、カニの基本的な調理方法です。

  1. 茹で

カニをきれいにするためには沸騰が不可欠です。あなたが持っているものが生鮮市場から直接出ている場合はなおさらです。さらに、さまざまな種類のカニに適用できる最も簡単で一般的な調理方法です。

  • 大きな鍋の水(塩を含む)を沸騰させます。お好みの調味料を加えることもできます。
  • カニを鍋に入れます。カニが浮き始めるまで、鍋を再び沸騰させます。
  • 終わったら、皿にのせて休ませ、室温まで冷まします。
  1. スチーム

蒸しは、カニを調理するにはどこ2使用の水を沸騰に似ている。しかし、この方法では、カニの自然なジュー​​シーな味を楽しむことができます。それは彼らの鮮度を保ち、ねっとりしたり、浸りすぎたりするのを防ぎます。

  • 大きな鍋の水(塩とお好みの調味料)を沸騰させます。
  • カニを蒸し器のかごに入れます。バスケットを鍋に入れます。カニの底が水に触れないようにしてください。
  • 鍋に蓋をして、15〜20分ほど放置します。それらの色はオレンジ色に変わるか、浮き始めると色が変わるはずです。前者のヒントは、他の種類のカニとは異なる場合があります。
  • 完了したら、スチーマーを取り外し、十分に冷えるまでしばらく放置します。 
  1. グリル

グリルは、海辺のレストランで主に見たり味わったりするものです。しっかりとした焦げ目がついたローストフレーバーが必要な場合は、これが調理方法です。沸騰や蒸気とは異なり、これは高い(時には制御されていない)熱のためにはるかに速いです。プロセス全体を通してあなたがいることを確認してください。

  • グリルする前に、カニを最初に掃除する必要があります。まだの場合は、10〜15分間茹でるか蒸します。
  • 終わったら、室温まで冷まします。
  • お気に入りの調味料(ニンニクのみじん切り、ハーブ、スパイスなど)とスプーン1杯のオリーブオイル(サイズに応じて推定)を追加します。
  • グリルを準備します。
  • 黄金色になるまでホットグリルにセットします。それは両側で5-6分かかるはずです。

おかずディッシュを

カニの食事によく合うこれらのディナーサイドのいくつかであなたのメイン完成させてください。

  1. 野菜
  2. 蒸し野菜
  3. クリーミーなマッシュポテト
  4. 焼きレモンガーリックソース
  5. グリーンサラダ
  6. カクテルソース

韓国のカニのマリネ

韓国のカニのマリネ

カニは紛れもなく海の恵みです。豊富な身と風味豊かな味で、カニを使ったレシピが無数にあることを知っているのは驚くべきことです。このようにして、私たちはさまざまな方法でそれらを鑑賞する方法を学ぶことができます。

世界各国では、カニを使った独自のおいしいレシピを作ることができました。世界中のカニの旅を持っていることによって、あなたはこれらで作られた別の珍味を見て、味わうことができます。そのため、ここでは、おいしい食べ物がたくさんある韓国で試してみることができるいくつかを紹介します。

ケジャン

ケジャンとは、カニのマリネの総称です。韓国では塩漬けや発酵させた海鮮料理として人気があります。蟹を意味する「ゲ」と薬味を意味する「ジャン」の2つの言葉から成り立っています。今回は、そんなゲジャンを使った料理をご紹介します。

ガンジャン コジャン 

本当に美味しいと評判のガンジャンコジャンは、韓国のレストランでは高価なベストセラーの一つだ。徹底的に醤油に漬け込まれているので、一度食べたら忘れられない味になること間違いなしです。

外で注文すると高価な料理だが、家で簡単に作ることができる。しかし、これについての事は、準備が非常に多くの時間がかかるということです。それは非常に価値がありますが、あなた自身がそれを持っている後、それはご飯とペアリングした後、このおいしい25時間のレシピのより多くのより多くを求めていることを見つけるかもしれません。

材料

これを作るには、必要なものがあります。

  • 減塩醤油
  • 甘い赤りんご
  • 大きなニンニクのクローブ
  • 黒糖
  • 干し昆布
  • ジンジャー
  • 赤玉ねぎ
  • ハラペーニョ
  • アオアシガニ

ヤンニョムゲジャン(辛味生蟹

ヤンニョムのコジャンも韓国人が誇る美味しいカニ料理の一つである。この料理は、全国的には「バップドドク」や「食事泥棒」とも呼ばれている。この料理の美味しさから自動的にご飯を盗むと言われていたので、そのように呼ばれるようになった。

辛くて塩辛くて少し甘くて、この料理の味は本当に最高の組み合わせだ。蟹の身は、ガンジャン・コジャンとは違い、最初に開いてカットし、全体を浸すのではありません。また、1日以上かかる他のものと違って、1~2時間でできるので、準備が早くなります。

材料

これを作るには、必要なものがあります。

  • ごちうさ
  • 醤油
  • スープ醤油または塩 
  • 米酒
  • コーンシロップ
  • レモンジュース
  • にんにくのみじん切り
  • 搾った生姜
  • 胡麻
  • アオアシガニ

概要

簡単に言うと、これらのカニのレシピは、あなたがそれらを見逃す必要はないだろうほど素晴らしいものです 少なくとも一度は試してみて、どれだけ気に入るか見てみてください。韓国の珍味とされているカニは、韓国が誇る豊かな風味を味わってみてはいかがでしょうか。

大量の渡り蟹からとった濃厚スープと特注麺でいただく東京ラーメンストリートの蟹専門けいすけ北の章!

大量の渡り蟹からとった濃厚スープと特注麺でいただく東京ラーメンストリートの蟹専門けいすけ北の章!

渡り蟹からだしをとった濃厚スープでいただくラーメン店「蟹専門けいすけ北の章」というお店に行ってきました。

渡り蟹を釣ってきて、100円の棒ラーメンに入れて「かにラーメン」を作ったことがあるのですが、その時はあまり風味があまりでなかったので、今回どんな味なのか非常に楽しみです。

場所は、東京駅の地下一階のラーメンストリート内ですので、アクセスしやすいかと思います。

極上渡り蟹の味噌ラーメン

お店で人気No1の「極上渡り蟹の味噌ラーメン」を注文しました。
まず器が北海道のカタチをしているのに驚きます^^

さっそくスープからいただきましたが、スープはすごく濃厚です。
そして、濃厚な味噌スープの中で、蟹の風味がふわっと口の中に広がります。

麺もスープとよくからむので美味しくいただけます。

途中ぐらいまで食べたると、蟹の風味がわからなくなってきましたので、生姜を入れてみると、あっさりして、また違った味を楽しむことができました。

次回は、「極上渡り蟹の味噌ラーメンスペシャル」を食べてみたいと思います!

メニュー参考価格(2012/10/09)

・極上渡り蟹の味噌ラーメン:950円
・極上渡り蟹の味噌ラーメンスペシャル:1,200円

蟹専門けいすけ北の章へのアクセス

公式サイト:http://www.grandcuisine.jp/keisuke/kitanosho.htm
所在地:東京都千代田区丸ノ内1-9-1 東京駅一番街B1F 東京ラーメンストリート内
営業時間:11:00~23:00
定休日:年中無休

日本ではココだけ!?水の綺麗な石臼湖産の上海がにをリーズナブルに味わえる新世界菜館!

日本ではココだけ!?水の綺麗な石臼湖産の上海がにをリーズナブルに味わえる新世界菜館!

東京の神保町にある「新世界菜館」というお店に、上海がにを食べに行ってきました。
このお店は、上海がにずくしのコースがあるわけでもなく、上海がにがメインの料理が多い訳でもありません。

こちらで食べてみようと思った一番の理由は、上海がにの姿蒸しの値段がリーズナブルだったという理由につきます。

ただ、実際にお店に訪れて、スタッフの方にお話をお伺いすると、値段がリーズナブルな理由が聞けたりといろんな発見ができました。

足を運ぶということが大切だと感じた旅になりました。

上海カニみそとふかひれのうま煮

大きさは、ご飯の器より小さいと思います。

食感は、トロッとしたスープの中に、プチプチしたフカヒレが入っています。
味は、上海がにの味はダイレクトにはわかりませんでしたが、あっさりとしていて、旨みがあって美味しいです。

上海蟹雄雌食べ比べ

活きてる上海がにを見せていただきました。
スタッフの方にお話を聞くと、「新世界菜館」の上海がには、石臼湖産ということです。
石臼湖は、かの有名な陽澄湖に比べて遙かに水が綺麗なんだそうです。

また、リーズナブルな価格の理由は、グループ会社が現地で養殖しており、新鮮な上海がにが直送されるからだそうです。

さらに、通常上海がにと言えば、12月でシーズンが終わりますが、「新世界菜館」では、2月頃まで食べることができると言うことです。

せっかくなので雄雌食べ比べを注文しました。

見分け方は、体の大きさの大小もありますが、後ろのふんどし部分を見ると明らかで、左の丸い方がが雌で右の三角型の方が雄になります。

蒸し上がった上海がには、女性スタッフの方が食べやすいようにお皿に盛ってくれます。

手前は雌で赤い内子がたっぷりです。
見えにくいですが、後ろが雄で、こちらはかにミソがたっぷり。

イメージで例えると、内子がからすみで、ミソがウニのような感じです。

上海がにのかにミソは濃厚でコクがあり大変美味しいと思います。
しかも今回初めて知ったのが、上海がにの脂の存在で、かにミソよりもこってりとしていて、かなり濃厚です。

スタッフの方曰く、11月上旬という季節は、上海がに雄のミソと脂を両方味わえるとても良い時期だそうです。(※石臼湖産は水温が異なるため時期が違うかもしれません。)

ちなみに、11月から徐々にかにミソが少なくなり脂が増え、2月になると脂だけになるのだとか。

蟹味噌あんかけチャーハン

これは美味しいです。
上海がにの味がするかと言われるとわかりませんが、食べた後でもまた食べたくなるような旨みが口の中に残ります。

このチャーハンはオススメです!!

メニュー参考価格(2012/11)

・上海カニみそとふかひれのうま煮:1,600円
・上海がにの姿蒸し雄雌セット:4,500円
・蟹味噌あんかけチャーハン:2,500円(2人前)

新世界菜館

URL:http://www.sinsekai.com/
所在地:東京都千代田区神田神保町2-2 新世界ビル
営業時間(月~土曜):11:00a.m.~11:00p.m.
営業時間(日曜・祝日):11:00a.m.~9:00p.m.
定休日:無休(年末年始を除く)

かに旅レストランのレビュー。新世界レストラン編

こんにちは、かに旅さんの別のレビューへようこそ! 私たちは、あなたの究極の「カニ×旅」の旅サイトです。

お約束のように、カニに関する(旅と食を通しての)すべてがこのサイトにあります。カニについて、いつ、どこで、何を、どこで、最新情報をお届けします。このページでは、新世界飯店と上海名物の毛ガニについてご紹介します。

新世界レストラン

私たちの目的地に向かうのは難しいことではありませんでした。

レストランは東京の神保町にあります。それは千代田の都市のよく知られた地区です。古本のコレクションが無数にある書店、大手出版社、骨董品店、大手企業などが軒を連ねていることで有名です。言うまでもなく、賑やかな街である。

訪れたこの日は、そのすべてを楽しむことができました。第一印象は「まあまあ」。外から見ると、大したことはないが、それ自体はひどくはない。しかし、私たちは歓迎され、私たちのテーブルにエスコートされたように、我々は助けることができますが、上品なインテリアデザインに驚嘆することができます。このクラシックで伝統的なダイナーが品質を重視していることは、その場ですぐにわかりました。

私たちのテーブルに着くと、スタッフの真の心配りと温かい接客に感心しました。彼らは私たちが何を注文したいかをすでに知っていたが、彼らは十分に親切で、メニューを詳しく説明してくれた。結果的に、また、彼らの徹底した料理の説明のおかげで、私たちは最初に予定していたものよりも多く注文しました。

カニの注文が多かったこともあり、料理を待つのに時間はかかりませんでした。あるいは、シェフの素晴らしい料理の腕前が私たちを楽しませてくれたのかもしれない。キッチンには大きなガラスがあり、彼らの仕事ぶりを見ることができます。店内の装飾もさることながら、私たちが一番気に入ったのは雰囲気です。照明は、低めの照明とガーリッシュな照明がバランスよくミックスされています。お客さんが必要としていた親近感を与えながらも、他の人が見えるように十分な明るさを持っている。

彼らが提供するもの

この場所には数種類の料理しかありません。これは、おそらく、彼らは料理人がそれぞれの料理を習得し、完成されているように、彼らは私たちに高品質の料理を提供する理由です。今回はカニ料理に焦点を当ててみたいと思い、注文したのは以下の通り。

  • 上海蟹味噌とフカヒレの煮付け:1,600円
  • 上海ガニ蒸し男女セット ¥4,500
  • かにみそあんかけチャーハン:2,500円(2人前

メニューの詳細は下の写真をご覧ください。

評決

評価しています。5人中4.7人 

以下の理由から、ここを高く評価します。

  • 交通の便。彼らの場所に取得することは困難ではありません。
  • 設定。彼らの活気に満ちた、静かな設定は、真のクラシックなダイニング体験である彼らのテーマを強調しています。
  • 食べ物:食べ物は、より多くのので、味噌汁は、彼らの価格の価値があります。

毛ガニのかに刺し

毛ガニのかに刺し

冷水にひたして身の部分が花開いて、甘くてとろっとした食感の毛がにのお刺身です。
今回は、包丁を使わず作ってしまいました(笑)

作り方

  • 1. 毛がにの足のツケ根の部分を調理バサミ(又は包丁)で切り離します。
  • 2. 足の第二関節から足のツケ根まで縦にチョキチョキハサミで切り、殻をはがします。
  • 3. 水と氷をボールに入れて身を入れる準備をします。
  • 4. 身の部分に赤い膜がついているので、取り除きます。
  • 5. 5~10分氷水に浸し、身の部分が花が咲いた状態になれば完成です。
  • 6. お皿に盛り、ワサビ醤油でいただきます♪

ポイント・注意点

  • 殻から身が外れにくいのは、かにが新鮮な証拠です。

毛ガニをお取り寄せしたお店

今回の料理に使った毛がには、カネキタ北釧水産からお取り寄せしました。

お店の情報は、「カネキタ北釧水産から毛がにをお取り寄せ」にまとめましたので参考にどうぞ。